Hola, ¿cómo están?
Estoy sumamente feliz de estar de nuevo en el blog…¡cómo pasa el tiempo!
En está ocasión les traigo la receta de un postre muy típico de esta época: la capirotada. Un plato muy sencillo y que se hace en un momento.
¡Aquí va!
Los ingredientes para la capirotada son:
1 litro de agua
1 varita de canela
1 cucharadita de anís
1 piloncillo partido en trozos (o panela como se le conoce en algunos lugares)
100 g de coco rallado
100 g de uvas pasas
400 g de queso panela (en cubitos o trozos medianos)
80 g de nueces en trozos
150 g de cacahuates (en mitades)
5 piezas de pan francés (en rebanadas)
Grageas al gusto
Lo primero que haremos será poner a hervir el piloncillo, el anís y la canela en un litro de agua para preparar un té. Esperamos a que hierve y el piloncillo esté bien disuelto.
Mientras está el té empezaremos a tostar las rebanadas del pan francés en un comal, tienen que quedar bien tostadas. Una vez que estén listas reservamos.
Preparamos la sartén o cazuela que usaremos para preparar la capirotada y lo primero que haremos será poner una capa de las rebanadas de pan que hemos tostado.
Enseguida añadiremos una capa del queso panela, otra de pasas, otra de nueces, una de cacahuates, una de coco rallado y esparciremos grajeas al gusto.
Seguiremos repitiendo, ahora añadiremos otra capa de pan y de los demás ingredientes hasta que llenemos el recipiente. Enseguida verteremos el té con cuidado, impregnando muy bien el pan, depende de cada quien si quiere una capirotada seca (con poco té) o húmeda (con abundante té). Tapamos y dejamos a fuego lento por diez minutos.
¡Listo! Podemos servir caliente o dejar enfriar y refrigerar para servir bien fría.
¡Provecho!
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Hello! How are you today?
I’m super happy to be here with all of you again. How fast the time did go!
Today I brought you a super easy recipe. It’s a typical Mexican dessert for Easter: capirotada. Capirotada is a mix of toast bread, farmer’s cheese, shredded coconut, raisins, pecans and peanuts.
Here we go!
Ingredients for the capirotada are:
33 fl oz water
1 cinnamon stick
1 teaspoon anise
1 piloncillo (raw cane sugar)
3.5 oz shredded coconut
3.5 oz raisins
14 oz farmer’s cheese
3 oz pecans
5.5 oz peanuts halves
5 pieces of French bread (cut in slices)
Sprinkles to taste.
1.-First, we are going to make a tea with the water the cinnamon stick, anise and the raw cane sugar. It is ready when the raw cane sugar is perfectly dissolved.
2.- While making the tea, start toasting the French bread slices. Once done, save them aside.
3.- Then put a pan on the stove and start adding a layer of the French bread toasted slices, then a layer of the farmer’s cheese, a layer of raisins, a layer of pecans in halves, a layer of shredded coconut and sprinkles to taste. After that filled the pan with another layer of the toasted bread and the rest of the ingredients.
4.- Pour to taste the tea you make in step 1 into the pan. Put the lid on and slow cooked for about 10 minutes.
5.- Our capirotada is ready. You can either serve immediately or refrigerated and eat it cold.
Bon appétit!